LA INTERPRETACIÓ D'UN ORIGEN

Mas del Serral és un camí amb un únic destí: l’origen. Allunyar-se de les pròpies arrels permet reflexionar i apreciar sobre el lloc d’on venim, allà on va modular-se la nostra identitat, on vam aprendre a somiar de petits i on les pors no eren més que horitzons per superar. Possiblement és així com, estant a París l’any 1922, Joan Miró va pintar "La Masia", el quadre on homenatjava el mas de Mont-Roig del Camp on havia après a dibuixar amb tres anys. De la mateixa forma, és així, observant el quadre de Miró a la National Gallery durant una etapa vital lluny de casa, quan Pepe Raventós va adonar-se que el seu somni era retornar el Mas del Serral al seu origen, a l’agricultura tradicional basada en l’harmonia entre natura, animals i Home i a l’evidència que, com va dir el pintor, per ser universal cal ser radicalment local.

"Per ser universal cal ser radicalment local"

DESPRÉS DE 5 ANYS…

Hi ha moments a la vida on cal mirar enrere. Sense perdre l’horitzó, però reflexionant sobre cada una de les passes que hem donat. Moments que t’ajuden a valorar el pas del temps… Com el temps d’aquest vi, el seu temps de criança. O, fins i tot, el temps necessari per materialitzar una visió, aquella que va començar el 2005, quan vam reconèixer la parcel·la familiar del Clos del Serral com a excepcional i vam decidir treballar-la i cuidar-la com un jardí. Un temps, una parcel·la, una anyada. Tot allò que fa únic Mas del Serral. Un record que ens desperta un somriure quan ens adonem que, després de 10 anys de criança, encara en podria envellir 25 més. Aquesta és la nostra essència. Aquest és el nostre camí. Un camí amb un únic destí: l’origen.

"Mas del Serral és un vi de sol i ombres. De sol, pel lloc d’on ve. Pel seu territori, per la potència que mostra al tast. I d'ombres, pel temps, la quietud, l'espai, el repòs"

"La màgia del vi és que permet traslladar-te fins al lloc on ha estat elaborat, és a dir, fer un viatge fins al seu origen"

"El nostre objectiu és expressar el màxim potencial de la parcel·la: austeritat, Xarel·lo, salinitat i mineralitat. És coneixent tot aquest potencial quan podem interpretar el Mas del Serral"

"Mas del Serral és allà on el passat i el futur es troben; és oferir una cosa perdurable en el demà però treballant-la, en canvi, a la manera d’abans"

Anyada 2007 / Anyada 2009 / Anyada 2010 / Anyada 2011 / Anyada 2012

CAT / EN / ES

El vi

MAS DEL SERRAL
2012

Després d'un estiu 2011 molt càlid i sec, la tardor i l'hivern van portar forts contrastos meteorològics. Els mesos d'octubre a desembre van ser calorosos. A mitjans de desembre va arribar el fred, i van començar a caure les fulles, amb una baixa pluviometria i molt fred, va permetre que la planta tingués un bon i llarg repós hivernal. La brotada va començar a finals de març. L'agost es va iniciar amb temperatures altes i un cicle vegetatiu escàs d'aigua. La temperatura va ser temperada (15,2ºC) amb extrems ben diferenciats, l'hivenr amb mínimes de -5,5ºC i a l'agost amb àximes de 35ºC. Pluviometria de 540 mm. Una verema poc productiva, sana amb bons equilibris i bona concentració als vins.